ARBA y Trabajo detectaron irregularidades en el 89% de locales gastronómicos inspeccionados
Un operativo conjunto en 28 comercios reveló incumplimientos tributarios y laborales generalizados. Hubo actuaciones sobre 302 trabajadores.
La Agencia de Recaudación de la provincia de Buenos Aires (ARBA) y el Ministerio de Trabajo bonaerense detectaron irregularidades en el 89% de los locales gastronómicos fiscalizados durante un operativo conjunto. Los controles alcanzaron a 28 establecimientos y derivaron en actuaciones por incumplimientos tributarios y laborales.
El procedimiento se basó en tareas previas de inteligencia fiscal. A partir del cruce de datos, se identificaron indicios de evasión e inconsistencias en contribuyentes del sector gastronómico. Con esa información, se diseñó una estrategia de inspección presencial focalizada en comercios de relevancia.
En materia tributaria, ARBA registró como principal infracción la ausencia o invalidez de los medios de facturación exigidos. También detectó falta de sistemas de facturación de contingencia, actividades no declaradas o desactualizadas y casos sin documentación que respalde el origen de la mercadería.
En paralelo, el Ministerio de Trabajo realizó 56 actuaciones que alcanzaron a 302 trabajadoras y trabajadores. Todos los locales inspeccionados recibieron al menos una intimación por irregularidades en registración laboral o condiciones de trabajo. Entre las faltas más frecuentes se encontraron la ausencia de alta temprana, falta de comprobantes de pago y omisiones vinculadas a ART, trabajo nocturno y feriados.
Además, se verificaron problemas en Salud y Seguridad laboral, como deficiencias eléctricas, extintores en condiciones irregulares y riesgos de incendio por falta de mantenimiento en campanas extractoras. Los operativos incluyeron cadenas y locales reconocidos, entre ellos Starbucks, Kentucky, Café Martínez, La Cabrera al Paso, Havanna y establecimientos del paseo Baxar Mercado en La Plata, así como Lucciano’s, Foodie, La Trattoria, Charola, Masse Boulangerie y Perla & Co.
El subdirector ejecutivo de Acciones Territoriales y Servicios de ARBA, Gaspar Spiritoso, señaló que estos operativos forman parte de una estrategia que prioriza sectores con mayores niveles de informalidad y capacidad contributiva. También afirmó que el objetivo es intensificar los controles donde se detectan indicios de evasión, mientras se simplifican trámites para pymes y pequeños comercios.
