Semana de la Miel en Chascomús: actividades, charlas y propuestas para promover su consumo
Del 14 al 20 de mayo habrá actividades en Chascomús para fomentar el consumo de miel y destacar su valor productivo y ambiental.
Del 14 al 20 de mayo se desarrollará la Semana de la Miel en Chascomús. La iniciativa, impulsada por la Municipalidad junto a distintos organismos, busca fomentar el consumo de productos con miel y revalorizar su importancia en la economía y los ecosistemas.
La propuesta incluye actividades organizadas en conjunto con el INTA, el Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense, PRO API, Mercados Bonaerenses, la EEA Cuenca del Salado y la Cámara de Comercio local. Habrá charlas, ferias, demostraciones y un circuito gastronómico en distintos puntos de la ciudad.
El jueves 14, en el Centro Cultural Municipal “Vieja Estación”, se realizarán charlas destinadas a nivel inicial y primario sobre el proceso productivo, el ecosistema y la alimentación saludable. Serán dictadas por profesionales del INTA y productores locales, en cuatro turnos: 9, 10:30, 14 y 15:30. Ese mismo día, también funcionará el Mercado de Productores con venta de miel fraccionada de 9 a 16:30, además de una cocina en vivo con recetas elaboradas con este producto.
Durante la jornada también se presentará una demostración de técnica encaústica con cera de abejas a cargo de Ramiro Sacco. En tanto, el martes 19 a las 15 se brindará una charla sobre rotulado y fraccionamiento en la Estación Hidrobiológica. A lo largo del fin de semana, restaurantes de la ciudad se sumarán con platos especiales en un circuito gastronómico.
La apicultura tiene un peso relevante en la economía local. Chascomús es el segundo distrito de la provincia en cantidad de apiarios registrados (804) y ocupa el octavo lugar en número de colmenas, con 36.818 unidades y 127 productores. La producción alcanza un promedio de 30 kilos por colmena, con un total anual estimado de 1.104.540 kilos de miel. Además, la actividad genera empleo y sustento económico para múltiples actores vinculados al sector.
Más allá de su valor productivo, las abejas cumplen un rol clave en los ecosistemas a través de la polinización, proceso que favorece la formación de frutos y semillas. La miel, por su parte, es un alimento natural sin aditivos, con enzimas, vitaminas y minerales, utilizado en una amplia variedad de preparaciones gastronómicas.
