Turismo gastronómico en Uribelarrea: inauguran parrilla con menú desde $28.000 y alta demanda los fines de semana
La propuesta incluye platos de cerdo y carne con postre. Recomiendan reservar para domingos por la fuerte afluencia de visitantes.
Uribelarrea, en el partido de Cañuelas, se consolida como uno de los destinos de cercanía más elegidos para escapadas gastronómicas. “Es el pueblo más cercano a Buenos Aires, lo comunica una autopista y no tiene tanto aglomeramiento al regreso”, explicó Ruco, referente de la parrilla La Cueva de Ruco, en diálogo con De Viaje con la Radio, por Keops FM 90.1 de La Plata.
El crecimiento del turismo impactó directamente en la localidad. “Crecimos en un 50% aproximadamente después de la pandemia. Antes éramos 970 personas y hoy estamos alrededor de 1.300”, señaló. Además, estimó que “el 70% de la población vive del turismo”, tanto de forma directa como indirecta.
La demanda se concentra principalmente los domingos, aunque los sábados ofrecen una alternativa más tranquila. “Tenemos mucha concurrencia los días domingo, pero el sábado es ideal para el que busca menos gente”, indicó. En su parrilla, el promedio ronda “unos 25 costillares por domingo”, con una propuesta basada en carne de calidad y atención personalizada: “Primero vas a encontrar una atención calificada y después cortes de muy buena calidad”.
En ese contexto, el emprendimiento ampliará su oferta con la inauguración de “La lechonera de Ruco”. La nueva propuesta apunta a un público que busca opciones más accesibles. “Encontramos que el cerdo permite una propuesta más económica para quienes se les hace difícil abordar un cubierto de carne vacuna”, explicó. El menú de lanzamiento incluirá cuatro platos de cerdo, dos de carne vacuna y postre por $28.000. Entre las opciones habrá ribs con salsa barbacoa, solomillo al horno, y lechones a la estaca.
Respecto a la organización, Ruco recomendó reservar con anticipación, especialmente en temporada alta o fines de semana. “Nos manejamos con dos turnos, a las 12 y a las 14 horas. Es mejor reservar porque cuando llegás ya tenés tu mesa preparada”, afirmó. También destacó que la experiencia completa incluye no solo gastronomía, sino tranquilidad y seguridad: “Uribelarrea enamora”.
